芋の子汁のシーズン

芋の子汁のシーズンが始まりました。

山形の「芋煮会」はテレビ等で知られていますが、
当地は「芋の子汁」が秋の定番料理です。
芋煮は具たくさんのごった煮風の様ですが、芋の子汁は
サトイモの子の柔らかさともちもち感、それに地鶏（比内地鶏・推奨）、きのこ（出来ればさわもたし）からの出汁を醤油で味付けした上品な味がたまりません。熱々に生姜をのせ一口食すと、小泉武夫風に表現するならば
ぴゅる～んと鶏と茸の味が口の中で踊りながら喉を落下、さらに芋の子を一つ口に入れるとマシュマロのごとき柔らかさながら型崩れせず、噛むともちもちべしゃりほんわりの甘さで極楽至極の食感。続けてさわもたしを食せば、まさに秋を満喫。そして純米の「秋田杜氏」をぐびり。この繰り返しで‥‥‥。

上の写真の「サトイモ」の茎から切ったドロ付きの芋の写
真。

ドロを洗い流しました。
茎の下の部分が「芋の親」で煮物等に使います。やや歯ごたえ（やや硬い）があります。
芋の親に付いている処が主役の「芋の子」。一口大位が食べごろで柔らかくもちもちしています。
その「芋の子」に付いているのが「芋の孫」。小ぶりでかわいいさといもです。

近所の山菜取の名人からタイミング良くきのこ（さわもたし）の差し入れがあったので、自家栽培の「芋の子」と地鶏そして地産のせりを醤油味仕上げの「芋の子汁」にしました。薬味におろし生姜をのせ、純米酒で満足しました。
食べすぎ・飲みすぎで・・・・・メタボを忘れて。

ヘルスメーターに乗るのが‥‥‥恐怖。

左下は、新蕎麦の「まるぬき」で作った「そばみそ」。
これがまた　酒のすすむ一因です。

新蕎麦が出ました

新蕎麦粉が北海道・幌加内の北村そば粉さんから届きました。日本で一番早い新そばです。

早速打ってみました。新そば特有の香りと甘味に満足。やや緑がかった色は何とも云われません。
例年に比べやや香りが薄いような気がしますが、やはり新蕎麦は別です。
今年も春先まで北村さんよろしく。

司法試験結果が発表になりました

超難関の司法試験結果が１０日発表になりました。
今年は合格率が２７．６パーセントと最低の数字でしたが、先輩の息子さんが見事ロースクール卒業一年目で合格、おめでとうございます。
不況等、暗い話題だけの時勢に久しぶりの明るいニュースです。

湯沢市観光栗園

湯沢観光協会の観光栗園にいって来ました。
湯沢の東・山谷峠の入り口にあり、向かいには「世界ダリア園」がある国道３９８沿いの駐車場完備の交通の便のすこぶる良い所でした。
入園料大人１００円(小学生以下無料)払ったら栗拾い用のネットをくれました。写真を撮るだけのつもりで園内に入りました。
入り口はそんなに広くなかったのですが扇状に谷間が広がっており奥行きのすごくあるところでした。

木には口を開けた栗がいっぱいで帽子と長袖のシャツが必携です。
地面には栗が敷き詰められていると表現できる程の壮観です。

拾うつもりは有りませんでしたが、地面の栗を見ていたら、自然に手が伸びて拾い始めていました。
丁度お昼だったので園内で「栗ごはん」と「芋の子じる」を青空のもとで食べ、清々しい時をすごしました

観光協会の話では　前期9/12～9/23、
　　　　　　　　　　　　 後期9/26～10/4
　　　開園時間 AN 10:00 ～ PM 4:00

久ぶりに鳥海山が見えました

この所靄がかかったり天候の具合で良く見えなかった鳥海山が、今朝は気温が１０度台のこともあり、あまりはっきりとはしませんが朝焼けの中に浮かびました。午前６時に近くの山(通称・学校山)からの全容です。

向日葵

今朝の散歩中に市中を流れる川のたもとに見事な向日葵が咲いていました。青い空をバックに黄色い花があざやか。くしくも今日は民主党政権が発足の日、政変を象徴しているのでしょうか。

実るほど 頭を垂れる 稲穂かな

今年は梅雨から秋へ　の様な季節の移りでしたが、田圃の稲は平年並みの作況だそうで、午前中に皆瀬地区の稲穂も頭を垂れていました。
不況の折、少しでも農家収入が増える事を祈ります。