新蕎麦

北海道・幌加内の北村製粉さんから、新蕎麦粉が送られてきました。日本で一番早い新蕎麦だそうで。
さっそく蕎麦打ち。ざるで食べました。今年の異常気温で、あまり期待は出来ませんでしたが、どうしてどうして味・香り共、満足々。久々に食後に口に蕎麦の旨みが残り、蕎麦を「食った」余韻に浸ることが、できました。海老以外の、天麩羅の種とねぎは、無農薬の家庭菜園の収穫物。こちらも美味でした。