秋田の冬魚

秋田の冬の魚「はたはた」が最盛期になり、先日海岸の網元より直接買付けの取れたてはたはたが届き、さっそく食卓へ。
秋田県民はこの魚を食べないと正月が来ません。淡白な味ですが油が乗って「ぶりこ」（メスのたまご・ぶりのたまごではありません）の感触がまた絶品です。