新蕎麦が出ました

新蕎麦粉が北海道・幌加内の北村そば粉さんから届きました。日本で一番早い新そばです。

早速打ってみました。新そば特有の香りと甘味に満足。やや緑がかった色は何とも云われません。
例年に比べやや香りが薄いような気がしますが、やはり新蕎麦は別です。
今年も春先まで北村さんよろしく。